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Salade de magret et foie gras
Hoy vamos a preparar una ensalada tibia de magret de pato y foie. Una forma sencilla y nutritiva de combinar estos derivados del pato con hortalizas frescas. Ingredientes: 400 grs. de magret 200 grs....
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Espuma de foie gras Rougié Sarlat
Una vez más, Rougié innova y sorprende a los amantes del foie con un nuevo producto de delicatessen. La espuma de foie gras, también denominada chantilly de foie gras, es la última creación de la...
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Canette laquée au miel (pechugas de pato con miel)
Ingredientes: 1 pato (1kg.) 25 g. de miel Hierbas de Provenza Mantequilla Sal Pimienta Elaboración: Deshuesamos el pato para hacer un caldo con los huesos, la zanahoria y los restos de piel. Apartamos...
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Fondant de foie gras poêle au confit de fleurs (hígado salteado con salsa de...
Hoy nos acercaremos a la Costa Azul para degustar un plato a base de pato. Saltearemos un delicioso foie gras y acompañaremos con una salsa de violetas confitadas, caldo de carne y miel. Ingredientes:...
View ArticleRobin Food, atracón a mano armada: ‘Magret de pato’
Una semana más nos colamos en la cocina de David de Jorge para preparar un delicioso magret de pato al estilo de las Landas. ¡Os dejamos con Robin Food! Vía: eitb
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Nuevos patés de www.noespate.com
Un año más damos la bienvenida al equipo de www.noespate.com, una web que ofrece productos de delicatessen, relacionados con el mundo del pato y sus derivados. Lo interesante de esta firma frente a...
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Pato al horno con vino blanco y melocotones
Ingredientes: 2Kg. de pato 1/2 l. de vino blanco 8 melocotones 2 cucharadas de azúcar 1 clavo 1 pizca de canela Aceite de oliva Sal Elaboración: Pelar los melocotones, partirlos en mitades y retirar...
View ArticleLas escapadas de Jamie Oliver (Midi-Pyrénées)
Hoy regresamos a Francia, concretamente al departamento de Lot, y lo hacemos de la mano de Jaimie Oliver. Visitaremos Cahors, prepararemos pato en confit, una terrina, degustaremos queso rochefort,...
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